Atualmente, o suplemento pós-treino mais indicado por
profissionais na área da nutrição e nutrologia é o whey protein. Dentre algumas
das razões são o alto conteúdo de aminoácidos de cadeia ramificada (Bcaas) e
sua fácil digestão.
Os Bcaas são os únicos aminoácidos essenciais que possuem
papel no metabolismo proteico (são utilizados como fonte de energia pelos músculos),
função neural e participam da regulação da glicemia e insulina. Além disso,
alguns autores sugerem que esses aminoácidos são capazes de estimular a síntese
proteica, em especial a leucina. Esse aminoácido por si só é capaz de estimular
a síntese proteica. Porém, ele é mais eficiente quando está relacionada a
outros aminoácidos.
Para maximizar a síntese proteica sugere-se uma mistura de
aminoácidos rica em leucina (entre 2-3 gramas ou 0,05 gramas/Kg). Como mostra o
gráfico, há uma quantidade mínima de leucina, na qual abaixo disso não traz
grandes benefícios na síntese proteica; assim como uma quantidade máxima, na
qual além disso, não há ganhos adicionais. Ou seja, sugere-se uma mistura de aminoácidos a partir dessa concentração ótima de leucina.
Nesse sentido, Joy e colaboradores compararam a proteína do
arroz (também rica em Leucina e outros Bcaas) com o Whey Protein. Com a
suplementação pré e pós-treino, analisaram as respostas de desempenho durante o
treino e recuperação pós-treino, assim como os efeitos na composição corporal após
8 semanas de suplementação. Em todos os parâmetros não encontraram diferenças
entre os protocolos de suplementação.
Sendo a proteína do arroz um tipo não-alergênico, torna-se
uma opção muito interessante a pessoas que não apresentam boa tolerância ao
whey protein (mesmo sendo 100% isolado).
Referências
Blomstrand
E: A role for branched-chain amino acids in reducing central fatigue. J
Nutr 2006, 136:544S–547S.
Garlick PJ:
The role of leucine in the regulation of protein metabolism. J Nutr 2005,
135:1553S–1556S.
Joy JM,
Lowery RP, Wilson JM, Purpura M, De Souza EO, Wilson SM, Kalman DS, Dudeck JE,
Jäger R. The effects of 8 weeks of whey or rice protein supplementation on body
composition and exercise performance. Nutr J. 2013 Jun 20;12(1):86.
Norton LE,
Layman DK: Leucine regulates translation initiation of protein synthesis in
skeletal muscle after exercise. J Nutr 2006, 136:533S–537S.
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